Productos culinarios (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA) por M. Castelló, X. Gruber, J. Rodríguez D. Beltran

Productos culinarios (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA) por M. Castelló, X. Gruber, J. Rodríguez D. Beltran

Titulo del libro: Productos culinarios (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA)

Autor: M. Castelló, X. Gruber, J. Rodríguez D. Beltran

Número de páginas: 192 páginas

Fecha de lanzamiento: August 28, 2014

ISBN: 8415309732

Editor: Editorial Altamar

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M. Castelló, X. Gruber, J. Rodríguez D. Beltran con Productos culinarios (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA)

 Procesos productivos y de servicio en cocina. Las cocinas territoriales españolas. La diversidad de las cocinas del mundo. La cocina creativa o de autor. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas.& nbsp;Decoración y exposición de platos.